酷撼新刀发售--SHOGUN(将军)直刀 品牌

酷撼新刀发售–SHOGUN(将军)直刀

SHOGUN(将军)直刀 东瀛战国时期,经历了群雄纷争长达六百多年的幕府时代。   在纷争中只有能平定四方统一天下的人才有资格称为幕府大将军(SHOGUN)。   作为酷撼户外第二款直刀,SHOGUN(将军)直刀是一把极具日式怀剑风格的战术...
COOL HAND 发布新款“精灵”口袋刀 业界资讯

COOL HAND 发布新款“精灵”口袋刀

酷撼(COOL HAND)是一家来自中国广东的户外装备提供方,一直致力于优秀的产品生产和销售。虽然对于刀友来说这是一家较为新颖的品牌,但是他们凭借着多年的代加工和自主生产,已经拥有了大量的产品经验,根据官网介绍曾和Boker,Smith & Wesso...
值得收藏的金贾尔匕首—哥萨克短剑

值得收藏的金贾尔匕首—哥萨克短剑

金贾尔匕首,也被人称为哥萨克短剑,是除了大名鼎鼎的恰西克弯刀外,哥萨克人的另一神兵利器。它很上镜,却少有人知。 这种匕首最早源自高加索的格鲁吉亚和亚美尼亚人,虽然金贾尔匕首的具体出现时间难以考证。但是考虑这种匕首的外形,甚至有可能和罗马帝国时代的短剑,存在着某...
刀具基础知识:刀具打磨角度指南

刀具基础知识:刀具打磨角度指南

打磨刀的时候,仔细考量刀具的边缘角度是非常重要的。边缘较薄的刀往往切割效果更好,但要以耐用度为代价。与刀刃较厚的刀相比,薄刀身较容易变钝和损伤,让使用的次数变少。厚边更耐用,但在切片任务中的表现相对较差。将正确的刃角(也称为刃斜角)与刀具搭配是使刀具性能最大化...
AEB-L 不锈钢 钢材属性

AEB-L 不锈钢

AEB-L是来自欧洲的一种非常常见的钢材。它最初是由 Bohler-Uddeholm 开发的一种刀片钢,具有非常锋利的边缘。这种钢在化学上与山特维克系列钢 - 12C27 和 14C28N 相似。它与山特维克的 13C27 几乎相同,只是化学成分略有不同。 A...
Nitro-V 不锈钢 钢材属性

Nitro-V 不锈钢

现如今市场上有着大量的优秀钢材。刀具制造商和刀具爱好者可以选择自己喜欢的钢材。在刀具论坛里,有许多钢材的讨论。但是当讨论到硬度和耐腐蚀性时,有一种钢材常常会被提到。这种钢被称为Nitro V。 Nitro V对于很多刀友来说都是面生的钢材。主要是因为它是一种新...
日本厨刀基础知识之厨刀品牌 导购

日本厨刀基础知识之厨刀品牌

日本是世界第一大的刀具出口国家,国内的刀具生产商数不胜数,有名的品牌也非常之多。于是很多小伙伴迷茫了:我想买一把日本厨刀,到底该选择哪个品牌的好呢?善解人意的小编今天就来盘点一下那些知名的日本厨刀品牌,希望能够对大家有所帮助。 正本 日本国内,有句俗语:西有有...
日本厨刀入门基础知识之洋包丁 业界资讯

日本厨刀入门基础知识之洋包丁

上期我们给大家介绍了和包丁,这期据悉给大家介绍来自日本厨刀的入门知识。再次声明,本人非厨师,也不是厨刀销售方,内容仅作为资料大家参考。如有不妥指出,请留言指出。洋包丁主要特点:对应于传统日式刀型的,是根据西式道具结合改良的洋包丁。其特点是双边开刃,更易于研磨,...
日本厨刀基础知识之刀的种类—和包丁 钢材知识

日本厨刀基础知识之刀的种类—和包丁

和包丁:单刃,插入式柄为最大特征,材质多为会绣的钢材,黄纸、白纸、青纸最为经典。   柳刃 关西版切生鱼片 刀的主要特征是刀尖是尖的,单边开刃,刀身细而长,非常锋利 ,细长的刀身追求的是一刀切开, 切面整齐有光泽。 刺身(蛸引) 关东版切生鱼片的 刀...
日本厨刀基础知识之锻造特征 钢材知识

日本厨刀基础知识之锻造特征

1.本烧:通体由同一种钢一体锻造而成,价格昂贵。非常硬,不易研磨。不适合新人使用,护理及研磨需要较高的专业知识。 2.霞研:刀芯为日本碳素钢,侧材多用软铁或普通不锈钢锻接而成,软铁部分易于研磨,总体材料价格也得到控制。 3.三层霞研:洋厨刀因为是两刃构造,所以...
日本厨刀基础知识之刀锻造 钢材知识

日本厨刀基础知识之刀锻造

日本的传统锻造方法有两种 1、最纯正的就是本烧:本烧是全钢,钢价格远远比软铁贵,所以一把本烧的材料成本是一把本霞的2-3倍,适用于顶级厨师,不容易研磨。 2、另一种锻造 霞:它是用两种钢材来打造的:刀刃用青钢,白钢这种高碳钢,刀背用软的“Jigane”(地铁)...
日本厨刀基础知识之钢材 钢材知识

日本厨刀基础知识之钢材

不锈钢系列 AUS:HRC硬度:56~58 特点:最常见的不锈钢种类,多用于金属餐勺餐匙,锅子、以及烘焙用具。便于加工,但是硬度及其他特性上还是很难满足专业水准厨刀的材质要求。超市中相对便宜的常见家庭用厨刀多数使用此类不锈钢。 银纸钢:HRC硬度:1号は56~...
现代炼钢技术 钢材知识

现代炼钢技术

CPM——坩埚粒子冶金(CPM™) CPM是Crucible的专有技术,大约在1970年发明。在该过程的第一阶段,熔化的金属通过高压惰性气体的小喷嘴注入,将液体流转化成一个小的球形喷雾液滴。水滴落在冷却(或雾化)塔中并固化。将凝固的颗粒筛分并收集...
关于8CR13MOV钢材我的一点看法和见解 钢材知识

关于8CR13MOV钢材我的一点看法和见解

看到一个帖子有所感悟,小吐槽一下。 帖子是这么说的,有一楼主在晒蜘蛛的BYRD系列产品,然后一用户在下面评论。 “我支持国产,但是不支持外国品牌用国产材料卖高价格。” 我仅以我的知识面对这句话表示反对,且想说一声放你M的P。以下为反驳理由: 1、首先8CR13...
刀柄材质优点盘点 业界资讯

刀柄材质优点盘点

刀具的手柄对你来说意味着什么呢?刀柄的材质有各种各样,但是你真的了解它们吗?今天带大家来盘点一下刀柄的材质具体有哪些优点。1.G-10手柄:轻便、耐用、耐腐蚀G-10在刀柄的使用上近乎完美。作为玻璃纤维和树脂的优质层压材料,G-10可以承受从打击到扭转、化学滥...
教你如何选择EDC刀 业界资讯

教你如何选择EDC刀

对于很多刀友来说,刀就像呼吸或吃饭一样是第二天性。我们的刀具是工具,在日常活动中可以帮助我们完成很多工作。如果从更深层次上讲,每个人所佩戴的刀在很大程度上体现了我们的个性,在某种程度上也是我们个性的延伸。一些刀的复杂性对许多人来说都是另一种意义上的明证,而一些...
Benchmade 535BK-4 终于来了 品牌

Benchmade 535BK-4 终于来了

  在年初首次展示之后,Benchmade 535BK-4  终于上市了。 535BK-4 是 Bugout 设计的高级版本,前期Bugout系列因其配置价格也并不是较高。535BK-4升级后的价格在蝴蝶这个配置中依然属于较低的定价范围。并且获得了一...
威廉亨利发布新款书写工具“加勒比” 业界资讯

威廉亨利发布新款书写工具“加勒比”

  美国知名的男士珠宝品牌威廉亨利,在8月15日发售了CARIBE型号的五款笔。威廉亨利工作室自创始开始,一直致力于与男士珠宝的研发和创新,深受全世界珠宝商和男士喜爱,当然也不缺乏女士。威廉亨利的销售可以说是以经销商为营销驱动的品牌,全球300多家经...